La carte

Le menu

Une cuisine de saison qui suit les marchés du Québec. Les plats évoluent au rythme des récoltes — voici ce que nous servons aujourd'hui.

Pour ouvrir le repas

Entrées

Signature

24 $

Bœuf de Charlevoix finement coupé au couteau, jaune de caille, câpres, échalote et croûtons grillés.

22 $

Burrata crémeuse des Pouilles, tomates anciennes du marché Jean-Talon, basilic frais et huile d'olive calabraise.

bientôt

18 $

Betteraves chioggia et jaune rôties, chèvre frais, pistaches grillées et vinaigrette au miel.

bientôt

19 $

Calmars de l'Atlantique panés à la bière, sauce aïoli citronnée et zeste de lime.

Réservation

Prix en dollars canadiens, taxes et service en sus. Menu de démonstration — les prix sont indicatifs.